Vind je het heerlijk om zo nu en dan een wijntje te drinken? Dan schenk je vast met enige regelmaat een glaasje voor jezelf in. Als je een lekkere wijn gevonden hebt, koop je misschien elke keer dezelfde fles. Ben je nog op zoek? Of vind je het leuk om zo nu en dan eens iets anders te proberen? Dan is het handig om te weten hoe je wijn proeft. Alleen zo kun je namelijk een eerlijk oordeel vellen over de wijn. Helaas weten veel mensen niet hoe ze wijn proeven. Daarom leggen we het jou hier in 5 stappen uit!
Stap 1: Schenk de wijn in
Heb je een fles Chianti gekocht en wil je deze proeven? Schenk dan allereerst een beetje voor jezelf in. Doe dit bij voorkeur in een wijnglas met een grote kelk, want deze glazen zijn bedoeld voor rode wijnen. Giet het glas niet direct helemaal vol, maar begin met een klein beetje. Hoe meer je inschenkt, hoe groter de kans dat je bij stap 3 tegen problemen aanloopt.
Stap 2: Bekijk het glas
Wie niet beter weet, heeft waarschijnlijk de neiging om direct een slok te nemen als de wijn is ingeschonken. Niet doen, want je moet de wijn eerst bekijken. Til het glas hiervoor op. Houd hem bij voorkeur voor een muur met een neutrale kleur, zoals wit. Door naar de kleur van de wijn te kijken, kun je afleiden van welke druivenras hij gemaakt is.
Stap 3: Wals de wijn
Na het bekijken van de wijn wordt het tijd om het te walsen. De kans bestaat dat je weleens van deze term gehoord hebt, maar misschien weet je niet precies wat het is. Walsen is in principe niets meer dan rondjes draaien met je wijnglas. Hierdoor komt er meer zuurstof bij de wijn en dat zorgt ervoor dat er meer aroma’s vrijkomen. Dit zorgt er uiteindelijk voor dat je meer proeft. Heb je nog niet eerder gewalst? Begin dan met walsen op tafel. Als je wat meer gevorderd bent, kun je dit in de lucht doen.
Stap 4: Ruik aan het glas
Als de Amarone wijn is rondgegaan door je glas, wordt het tijd om eraan te ruiken. Steek je neus zo ver mogelijk in het glas, maar voorkom dat je de wijn raakt. Adem vervolgens kort en krachtig door je neus in en probeer te ervaren wat je ruikt. De geur verklapt al een beetje wat je straks gaat proeven. Wijn kan onder meer fruitig, aards, bloemig en/of kruidig ruiken.
Stap 5: Neem een slokje
Zo, nu zijn we eindelijk bij de stap beland waar je de wijn mag proeven. Neem niet direct een grote slok, maar slurp een beetje van de wijn naar binnen. ‘Spoel’ de wijn vervolgens eerst een seconde of vier door je mond voordat je het doorslikt. Probeer nu voor jezelf na te gaan of de smaak overeenkomt met de geur. Kijk ook hoe je tong reageert. Als deze droog wordt, heeft de wijn een hoog tanninegehalte.
